Название эта закуска получила от острова Капри (Италия).

Делается она очень быстро, не требуя особых усилий и, как нельзя лучше подходит к праздничному столу!

Для приготовления «Капрезе» вам понадобится: 2 баклажана, 2 шарика моцареллы, 3 крепких помидора, горсть крупных листьев базилика, 4 ст.л. оливкового масла экстра-класса, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 1 зубчик чеснока, соль и перец.

Баклажаны нарезаем тонкими кружками и обжариваем на оливковом масле, до золотистой корочки.

Для маринада соединяем оливковое масло, бальзамический уксус, измельчённый зубчик чеснока, соль, перец и хорошо перемешиваем.

Томаты и моцареллу нарезаем острым ножом на тонкие кружочки.

На блюдо выкладываем баклажан, томат, листик базилика и моцареллы и так далее.

Поливаем нашу закуску маринадом и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!